果蔬干竟是“热量刺客”？不要再被“健康零食”背刺了

来源(láiyuán)：央视新闻客户端 搭配“健康不胖(bùpàng)”的宣传悄然走红 被众多“减肥(jiǎnféi)族”奉为 然而这(zhè)类零食其实暗藏能量陷阱 果蔬干(gàn)的主要加工方法是干制脱水 包括自然晾晒(liàngshài)、热风干燥 真空冷冻干燥、真空低温油浴(yóuyù)干燥 而采用(cǎiyòng)“真空低温油浴技术” 其(qí)能量可能超乎你的想象 这种技术(jìshù)主要靠油炸脱水 以这种方式制作出来的(de)果蔬干 虽然营养成分损失不多(duō) 基本上吃掉100克(kè)左右这种果蔬干 热量(rèliàng)摄入参考值的约25% △图片来源：科普中国(zhōngguó) 当成低负担的小零食来吃(chī) 一不小心就可能(kěnéng)成了“增肥利器” 识别低温油浴制成果蔬干(gàn)的小技巧： 1、油炸脱水(tuōshuǐ)的果蔬干往往表面略带光泽，摸起来稍微硬实。 2、泡水之后水面往往会(huì)泛起油花。 3、查看配料表：使用油炸脱水的果蔬(guǒshū)干配料表上会出现植物油。 小心“健康(jiànkāng)零食”的背刺 不单是果蔬(guǒshū)干这一种零食 许多商家宣传低负担放心吃的小(xiǎo)零食 背后都藏着(zhe)“热量陷阱” “健康外衣(wàiyī)”下藏着高热量 坚果麦片当中的(de)(de)营养价值相对较高，含有丰富的维生素、膳食纤维、蛋白质等营养成分，但同样(tóngyàng)的，坚果的油脂含量高、能量不容小觑。建议每日坚果摄入量控制在约10-20克。 面对市面标榜“0蔗糖、0脂肪”的饮料零食(língshí)，千万不可盲目选择。蔗糖仅是糖类的一种，很多零食虽然没有添加(tiānjiā)蔗糖，但为了保证口味，往往会加入甜味剂或是代糖，最终的糖分摄入量并没有很低(dī)。 一些主打 “高蛋白” 的(de)零食，为了让口感更好，往往会添加(tiānjiā)大量的盐和油。过多的盐分摄入，会增加(zēngjiā)身体的负担，而过量的油脂则会让热量飙升。 想要避开 “健康零食”中(zhōng)的陷阱 学会看配料表和营养成分(yíngyǎngchéngfèn)表 配料表的排(pái)序是按照含量从(cóng)高到低排列的，如果白砂糖、糖浆、氢化植物油等不健康成分排在前面，即使包装上写着(zhe) “健康”“养生” 等字样，也要谨慎选择。 营养成分表中，重点(zhòngdiǎn)关注热量、脂肪、碳水化合物和钠(nà)的含量。尽量选择热量低、脂肪含量少、碳水化合物、钠含量适中的零食。 均衡饮食和(hé)规律的生活方式 从今天起 管好自己的嘴(zuǐ) 更多精彩资讯请(qǐng)在应用市场(shìchǎng)下载“央广网”客户端。欢迎(huānyíng)提供新闻线索，24小时报料热线400-800-0088；消费者也可通过(tōngguò)央广网“啄木鸟消费者投诉平台”线上投诉。版权声明：本文章版权归属央广网所有，未经授权不得转载。转载请联系：cnrbanquan@cnr.cn，不尊重原创的(de)行为我们将追究责任。